Moccamaster on saavuttanut ikonisen aseman kahvinkeittimien joukossa täällä kahvihullussa Suomessa. Keittimen suunnitteli hollantilainen Gerard C. Smit, ja Moccamaster julkaistiin vuonna 1969.
Hänen ajatuksena oli suunnitella kahvinkeitin , jolla voisi keittää mahdollisimman aromikasta kahvia. Pelkästään laadukas kahvinkeitin ei ole tae hyvänmakuisesta kahvista, vaan lisäksi tarvitaan korkealuokkaiset raaka-aineet ja puhdas keitin.
Kahvirasva on aromiaine, joka antaa kahville täyteläisen ja pehmeän maun. Päiväisessä käytössä kahvista irtoava rasva tarttuu suodatinsuppiloon ja tarjoulukannun sisäpintaan. Hapettuessaan rasva liukenee, ja makuaineita vapautuu, mikä antaa suosikkikahvillesi epämiellyttävän sivumaun.
Kalsiumista ja magnesiumista kertyneet saostumat heikentävät keittoveden virtaamista putkissa ja näin pidentävät kahvinkeittoaikaa.
Kahvia keitettäessä, saostumista liukenee suoloja kahviveteen , jotka heikentävät kahvin luontaista aromia.
Moccamasterin vesisäiliön puhdistus
Hanavedessä on asuinpaikan mukaan enemmän tai vähemmän erilaisia kivennäisaineita. Kalsium- ja magnesiumsuolojen pitoisuus vedessä vaikuttaa kuinka helposti suolat alkavat saostua moccamasterin vesisäiliöön sisäpintaan kiinni.
Älä lisää vettä säiliöön moccamasterin tarjoulukannulla, koska pannussa oleva kahvirasva siirtyy näin vesisäiliöön ja sitä kautta laitteen putkistoihin.
- Irrota moccamasterin töpseli seinästä
- Kaada laiteen vesisäiliöön kuumaa vettä
- Lisää pieni määrä käsitiskiainetta
- Harjaa vesisäiliön sisäpintaa tiskiharjalla puhtaaksi
- Käytä Hammasharjaa tarvittaessa ahtaiden paikkojen puhdistuksessa
- Huuhtele moccamasterin vesisäiliö huolellisesti
- Keitä 2 tarjoulukannulista vettä, jotta saat tiskiaineen ja irronneen lian poistettua laitteesta
Moccamasterin puhdistus Etikalla
Jos sinulla ei ole valmista kalkinpoistoaineita kotona, voit tehdä sellaisen helposti väkiviinaetikasta. Saat tehokkaan kalkin irrottajan sekoittamalla 1 osan väkiviinaetikkaa 2 osaan vettä.
- Kytke kahvinkeittimestä virta pois
- Täytä säiliö veden ja väkiviinaetikan sekoituksella.
- Anna pesuliuoksen vaikuttaa vesisäiliössä 15-30min
- Kytke Moccamaster päälle
- Sammuta keitin, kun säiliössä on puolet etikkavedestä jäljellä
- Anna etikkaveden vaikuttaa laitteen koneistossa 30min
- Kytke virta takaisin päälle ja keitä loput pesunesteestä
- Tarjoilukannun vesi voi olla sameaa irronneesta kalkista
- Keitä 2 pannullista vettä huuhdellaksesi keittimen sisäpinnat
- Pese kahvipannu puhtaaksi tiskiaineella kahvirasvasta ja irronneesta kalkista
- Kuivaa kahvipannu mikrokuituliinalla
Moccamasterin puhdistus sitruunahapolla perustuu samaan happaman aineen kykyyn liottaa kivennäisaineita.
Tehokkaan kalkipoistoaineen saat sekoittamalla 3-4 ruokalusikallista sitruunahappoa 1 litraan vettä.
Moccamasterin puhdistaminen soodalla
Soodalla poistat tehokkaasti keittimeesi kertyneen kahvirasvan tehokkaasti. Emäksisyytensä takia, sooda tehoaa erityisesti kahvi rasvaan ja poistaa pinttyneetkin tahrat helposti.
- Täytä moccamasterin säiliö vedellä ja lisää 3-5 ruokalusikallista ruokasoodaa
- Anna liuoksen vaikuttaa 10 minuuttia vesisäiliössä
- Laita Moccamaster päälle ja keitä puolet liuoksesta
- Sammuta keitin 30 minuutiksi ja anna tahrojen liueta nesteeseen. Sooda poistaa samalla säiliöön ja putkistoihin syntyneitä hajuja
- kytke moccamaster takaisin päälle ja valut loput soodavedestä
- Keitä 2 säiliöllistä vettä moccamasterin läpi puhdistaaksesi putkista irroneen tahrat
- Pese Pannu käsitiskiaineella
Moccamasterin juoksuputken puhdistus
Moccamasterit valmistetään käsityönä, joten laite on mahdollista purkaa osiin. Tästä on hyötyä puhdistuksessa, kun osat voidaan tarvittaessa pestä erikseen. Puhdas juoksuputki tiputtaa veden tasaisesti ja oikealla nopeudella kahvijauheen päälle. Tällä on merkitystä, kuinka hyvin kahvin aromit liukenevat veteen.
Juoksuputkeen sisäpintaan kertyy ajan kuluessa kalkkia , estäen veden virtaamisen vapaasti. Tämän takia, juoksuputki on hyvä irrottaa ja pestä erikseen.
- Laita kalkipoistoainetta tai tee väkiviinaetikasta ja vedestä sekoitus ja kaada sekoitus astiaan
- Irrota juoksuputki moccamasterista
- Laita juoksuputkiastiaan likoamaan
- Anna putken liota nesteessä 30min
- Pese putki käsitiskiaineella ja huuhtele puhtaalla vedellä
- Kuivaa putki ja kiinnitä takaisin keittimeen
Moccamasterin ulkopinnan puhdistus
Tyylikästä ja siistiä kahvinkeitintä on ilo katsella ja käsitellä. Keittimen ulkopinta kuitenkin tahriintuu arkikäytössä ja laite vaatii säännöllistä puhdistusta pysyäkseen siistinä ja hygieenisenä.
Tarvitset:
- Käsitiskiainetta
- Suihkepullon
- Mikrokuituliinoja
- Täytä suihkepullo lämpimällä vedellä ja lisää tilkka käsitiskiainetta sekaan
- Irrota vesisäiliön kansi ja suihkuta pesunestettä kannen pintaan. Pyyhi kansi mikrokuituliinalla ja huuhtele lopuksi kraanan alla. Kuivaa kansi ja laita takaisin paikoilleen
- Suihkuta nestettä juoksuputken päälle ja pyyhi liinalla putken ylä- ja alapinta huolellisesti
- Vesisäiliön ulkopintaan tarttuu sormenjälkiä, jotka saat helposti poistettu suihkuttamalla pesunestettä pintaan ja pyyhkimällä jäljet pois mikrokuituliinalla
- Sumuta vesisäiliön runkoa pesuaineella ja pyyhäise liinalla tahrat pois
- Pyyhi rasvaiset sormenjäljet pois virtakatkaisimista
- Suihkuta pesuainetta lämpölevylle ja pyyhi liinalla syntyneet kahvitahrat pois.
- Pyyhi suppiloteline puhtaaksi ja suihkuta tahrakohtiin pesunestettä, jos pelkkä pyyhintä ei riitä
- Pyyhi lopuksi vielä keittimen ulkopinnat kuivalla mikrokuituliinalla
Yhteenveto
Puhdas Moccamaster takaa parhaan mahdollisen kahvikokemuksen – laadukaskin keitin menettää tehonsa, jos kahvirasva ja kalkki pääsevät kertymään sen sisään.
- Viikoittainen perupuhdistus: kuuma vesi, muutama tippa tiskiainetta ja huolellinen harjaus pitävät vesisäiliön puhtaana kahvirasvasta. Muista aina huuhdella laite kahdella pannullisella puhdasta vettä.
- Kalkinpoisto tarpeen mukaan: väkiviinaetikka (1:2 veteen) ja sitruunahappo (3–4 rkl/l) liuottavat kalkkisaostumat tehokkaasti 15–30 minuutissa. Kumpikin on edullinen ja luonnollinen vaihtoehto kaupan kalkinpoistoaineille.
- Ruokasooda kahvirasvalle ja hajuille: emäksisenä aineena sooda tehoaa erityisesti pinttyneisiin rasvatahroihin ja poistaa samalla epämiellyttävät hajut putkistosta.
- Muista myös osat: juoksuputken voi irrottaa ja puhdistaa erikseen, jolloin vesi virtaa taas tasaisesti ja kahvin aromit pääsevät parhaiten esiin.
Kun perupuhdistus tehdään viikoittain ja kalkinpoisto muutaman kerran vuodessa veden kovuuden mukaan, Moccamaster pysyy toimintakunnossa vuosikausia – ja jokainen kupillinen maistuu juuri sellaiselta kuin suunnittelija Gerard C. Smit alun perin tarkoitti.
